藤屋はお部屋食で、山形と尾花沢の旬の食材をゆったりと食べることができました。
私はあまり和食よりも洋食派なのですが、美味しい和食は美味しいと改めて思いました。
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お食事は19時半からで、5分程前にお部屋に来ていただきました。
コチラがお献立。
季節に合わせた献立で、この時は9月だったので初秋のお献立。
まずは食前酒、先付、前菜。
食前酒は山形県産のワイン。
先付は豆腐天とやわ湯葉。
豆腐天は野川とうふやのお豆腐。
やっぱりココ美味しいわ。
湯葉は久しぶりで美味しい。
前菜。
無花果ワイン煮、ローストビーフ、海老汐焼、生麩田楽、姫サザエ壷煮、子持鮎。
生麩田楽って外でしか食べたことはないですが、コレ、すごく美味しかった！
割鮮はお刺身。
身がぷりぷり！
今回の旅でお刺身色々出てきたけど、ココのが一番ぷりぷりだった。
食前酒を飲み終えたので、母は日本酒。
私はスパークリング。
ココでまさかのスパークリングｗ
というのも、飲めるお酒がなかったんですね。
ビールはあったんだけど、お腹いっぱいになりそうで。
和食に合う日本酒や焼酎の品揃えはよかったんだけど、私これらは飲めないんだよねー。
座付の帆立つみれ、紅花麩、三つ葉の椀物。
帆立のつみれがめっちゃ美味しい。
台湾で食べたすり身スープが懐かしい…。
焼物はサーモン。
サーモン柚庵焼、紫蘇巻き、はじかみ。
このサーモンの脂の乗り具合がすごかった。
めちゃくちゃ美味しい。
コレはさすがにゴハンを食べたいと思って、ついついゴハンも食べちゃった。
焚合せは茶碗蒸し。
昔はあまり好きじゃなかった茶碗蒸しですが、今はかなり好き。
ココのはとろとろで美味しかった。
メインの温物は尾花沢牛。
尾花沢牛って美味しい。
口に入れると程よく脂がのってとろける。
この後米沢牛と山形牛も食べたけど、尾花沢牛が結構好みだったかも。
最後の凌ぎは山菜椀子蕎麦。
尾花沢ですっかりお蕎麦の美味しさを知ったわー。
コチラも程よい量ですが、既にお腹いっぱい。
最後のデザートはフルーツとお茶。
メロンは食べれないけどぶどうが美味しい。
外を見るとすっかり夜。
せっかくなので、最後の夜散策にも行こうかな。
夕食を片付けていただいたら、お布団を敷きにきていただけました。
寝るのはもうちょっと後にして、夜散策へでかけます。
藤屋の食事についてはLINEトラベルjp記事の『一度は泊まりたい！銀山温泉「藤屋」で過ごす非日常のひととき』でご紹介しています。
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